Quand j'ai vu cette recette, elle m'a bien tenté. J'ai trouvé que le Boursin était une bonne idée pour relever le goût un peu fade des courgettes et du surimi.
J'ai trouvé la recette ici :
Elle est réalisée au Cook'in, mais avec un robot normal (pour mixer) et une poêle (pour faire revenir les oignons), elle ne pose pas de problème particulier.
En ingrédients, il vous faut :
500 g de courgettes (environ 2 courgettes)
12 bâtonnets de surimi
2 oignons
4 oeufs
20 g d'huile
150 g de Boursin ail et fines herbes
sel et poivre
Pour la réalisation, je vous laisse aller voir sur le lien que je vous ai mis, c'est très bien indiqué.
Je vous mets une photo en coupe, pour que vous puissiez voir l'intérieur.
Cette photo a été prise le lendemain, alors que le flan était déjà entamé. J'avais peur que cela n'ait rendu un peu de jus, car cela arrive parfois avec la courgette, mais non, pas du tout. Tout se tenait encore parfaitement bien.
J'ai servi cela en plat unique le soir, avec un peu de mayonnaise. Le fiston a trouvé cela bof (des légumes verts et du poisson, vous pensez bien ! :)), mais nous, nous avons bien aimé.
Je pense que je referai ce plat dans des moules plus petits, à servir en entrée quand il fait chaud.