C'est une recette que j'ai trouvée dans le magazine Télé-Loisirs n°1635 (1er au 7 juillet 2017), et que j'ai décidé d'expérimenter.
Elle était indiquée comme "très facile", alors ...
Il vous faut :
- 1 tête de brocoli (environ 500 g)
- 1 pâte brisée (je l'ai faite dans mon robot)
- 200 g de lardons fumés (j'ai pris des allumettes de lardons fumés)
- 2 crottins ou 1 bûche de chèvre (j'ai pris une bûche)
- 3 oeufs
- 15 cl de crème liquide
- 15 cl de lait entier (j'ai pris du 1/2 écrémé)
- quelques brins de persil plat (j'ai pris du persil frisé surgelé)
- sel et poivre du moulin
- Préchauffez le four à 200° (th 6-7).
- Lavez et détaillez le brocoli en petits bouquets. Plongez-les dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 5 minutes. Passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et égouttez-les.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. déposez-les sur du papier absorbant.
- Coupez les crottins en rondelles. Ciselez finement le persil.
- Dans un bol, battez les oeufs en omelette. Versez la crème et le lait, puis ajoutez le persil ciselé. Salez, poivrez, et mélangez.
- Etalez la pâte brisée. Piquez-là. Garnissez la pâte de bouquets de brocoli. Ajoutez les lardons et les rondelles de chèvre. Versez l'appareil à quiche dessus et enfournez durant 30 minutes en surveillant la cuisson.
Et voilà !
Résultat ? Très bonne !
A refaire !