Samoussas au crabe

C'est une recette qui a été réalisée lors du dernier atelier Flexipan auquel j'ai assisté. Je dois dire que je me suis super régalée. J'ai essayé de le faire à la maison, c'était bon aussi, mais un peu moins bien. Il faut dire aussi que je suis arrivée en retard lors de l'atelier, alors je n'ai pas vu toute la réalisation du plat.

Évidemment, quand je dis samoussas au crabe, c'est l'idée, mais j'ai adapté. Je l'ai fait avec du râpé de la mer. Je voulais du surimi râpé, mais évidemment, ce jour-là, pas moyen de trouver ce que je voulais.

De même, j'ai remplacé les épices masséle prévues, par du curcuma et du curry, comme cela avait d’ailleurs été fait lors de l'atelier. De même la coriandre, qui est devenue ciboulette ...

Bon, d'accord, il y a du changement, mais dans les samoussas, on peut mettre ce que l'on veut, non ?

Bon, bien sûr, je change aussi les proportions. Le riz basmati, dans mes placards il est en sachet tout prêt à cuire. Je fais donc cuire un sachet. Cela tombe bien, les feuilles de brick sont vendues par 8, je vais toutes les faire du coup. Et puis, mon sachet de râpé de la mer fait lui aussi plus que 100 g ...

Au moment de préparer les légumes ... aïe, je découvre que c'est un oignon nouveau qu'il faut ... Bon, je remplace par de l'oignon jaune ordinaire ...

Quoi, vous rigolez ? Vous trouvez que c'est normal après tous ces changements que cela n'ait pas le même goût ?

Pfffff .... mdr

Bon, voici la recette (recette originale fournie par la conseillère Flexipan) :

Faire cuire le riz pendant 10 minutes, l'égoutter.

Éplucher et hacher l'oignon. On peut se servir des tiges aussi, coupées en menus morceaux.

Préparer le poivron en enlevant les graines et les parties blanches, et le couper en petits dés.

Faire revenir l'oignon et le poivron dans de l'huile d'olive.

Ajouter la coriandre, la chair de crabe et les épices. Saler (j'ai poivré aussi).

Couper les feuilles de brick en deux, les huiler au pinceau avec de l'huile d'olive (sur les deux faces).

Disposer sur chaque feuille de brick une cuillerée à café de préparation. Rouler le tout en forme de samoussas (pliage en triangle). Si vous n'y arrivez pas, ne vous prenez pas la tête, roulez-les comme des nems.

Faire cuire au four préchauffé 200 ° sur une plaque garnie de papier sulfurisé (ou sur une Silpat) pendant 5 minutes.