Charlotte avocats-surimi

Je me suis très largement inspirée d'une recette Tupperware, celle de la mousse d'avocats et de crevettes roses.

J'ai simplement remplacé les crevettes par du surimi.

Ingrédients :

1 sachet de gelée (au Madère, pour moi)

250 ml de vin blanc sec

250 ml d'eau

2 avocats bien mûrs (200 g nets dans la recette d'origine, mais pour moi cela faisait un peu plus)

250 g nets de crevettes roses coupées en morceaux (remplacé par du surimi, 5 mini-paquets de 3 surimis, soit 15 bâtonnets)

Sel

1 pincée de poivre de Cayenne

150 ml de crème épaisse

Préparer la gelée selon les indications mises sur le paquet, en utilisant l'eau et le vin. Laisser refroidir.

Mixer les avocats, ajouter la gelée, mixer encore. Ajouter, le sel, le poivre, et la crème fraiche, mélanger.

Ajouter le surimi coupé en morceaux, mélanger.

Huiler légèrement le moule à charlotte, verser la préparation, et laisser prendre au réfrigérateur.

Au final, j'ai eu des compliments de certains, une grimace pour d'autres (et oui, c'est de l'avocat !). Personnellement, j'ai trop ressenti le goût du vin blanc, donc si je refais cette recette, je remplacerai le vin blanc par de l'eau.