Ballotins au camembert

Je ne suis pas une grande créatrice en cuisine, à part supprimer des ingrédients dans les recettes ... :)

Mais quand je reçois du monde, j'essaie de faire des plats un peu plus élaborés.

Dernièrement, j'ai (re)fais des ballotins au camembert. Il s'agit d'une recette Demarle, vous savez, les moules Flexipan qui se démoulent super bien ? Depuis que je les ai découverts, je les ai adoptés sans condition, trop top le démoulage !

Mais cette recette se démoule super bien, je pense que vous pouvez la réaliser sans problème dans d'autres moules aussi.

Je me sers des empreintes 12 mini-muffins.

Ingrédients :

6 feuilles de brick

de l'huile

de la fine de bacon

1/2 camembert au lait cru

poivre

2 oeufs

20 cl de crème fraiche liquide

Mettez les empreintes sur la plaque (sinon, le moule ne se tient pas).

Préchauffez le four à 180 °C ( th.6).

Badigeonnez d'huile avec un pinceau les feuilles de brick. La première, sur les deux faces, les feuilles suivantes, sur une seule seulement (comme on les pose les unes sur les autres pendant l'opération, la face non badigeonnée s'imbibe sur les autres).

Coupez avec un ciseau les feuilles en 2, puis chaque moitié en 3 (donc chaque feuille en 6 au final).

Mettez 3 morceaux de feuilles de brick dans chaque empreinte, de façon à faire un petit "nid'.

Coupez le demi-camembert en 6, puis chaque morceau dans l'épaisseur en 2, puis encore en 3.

Mettez de la fine de bacon dans chaque empreinte, puis 3 petits morceaux de camembert.

Ajoutez du poivre par dessus.

Mélangez les œufs et la crème liquide, et répartissez dans les empreintes.

Faites cuire à 180 °C ( th.6) pendant 15 minutes. Dans mon four, je fais cuire un peu plus longtemps à une température moins élevée, mais cela dépend de votre four.

Il ne reste plus qu'à les prendre délicatement et les disposer sur une assiette avec un peu de salade verte, et voici une jolie entrée.

Bon appétit !