Gâteau spéculoos et poires

Un gâteau assez simple, et ma foi, pas mauvais du tout ...

Ingrédients :

- 200 g de biscuits Spéculoos

- 50 g de farine

- 20 g de Maïzena

- 70 g de sucre

- 100 g de beurre salé

- 20 cl de lait

- 3 oeufs

- 2 poires (j'ai mis une grande boîte de poires au sirop)

- 1/2 sachet de levure chimique (j'en ai mis 1 entier)

Préparation :

Mixer les spéculoos, égoutter les poires.

Mélanger le beurre fondu avec le sucre, puis ajouter les jaunes d’œuf, puis la farine, la Maïzena, et la levure. Bien mélanger. Ajouter ensuite les spéculoos, verser le lait et mélanger encore.

Monter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel, puis les ajouter délicatement à la préparation.

Couper les poires en très fins morceaux, en gardant quelques fines lamelles pour mettre au fond du moule pour faire un joli décor. Ajouter délicatement les morceaux de poires à la préparation. Garnir le moule (si vous n'utilisez pas un moule anti-adhésif, pensez à le beurrer).

Cuire à four préchauffé pendant 30 minutes à 180°C.

(Pour ma part, j'ai dû rajouter 2 fois 5 minutes, comme j'avais mis plus de poires ^^)

Et dans la foulée, j'ai fait également un gâteau façon pithiviers, je vous avais déjà donné la recette ICI.

Il n'y a pas à dire, j'adore ce moule !