Pudding

Voici une recette que m'avait donné une ancienne collègue, et que j'ai un peu arrangé à ma sauce perso.

Coupez le pain dur en gros morceaux et hachez-le grossièrement avec le mixeur (c'est moins dur qu'à la main).

Mettez du rhum dans un bol et faites-y tremper les raisins. Je ne mesure pas le rhum, mais n'en mettez pas une tonne non plus, c'est juste pour réhydrater les raisins et parfumer !

Ceci dit, je suis assez délicate avec le rhum, j'aime qu'il ait beaucoup de parfum. J'ai essayé plusieurs marques et qualité avant de trouver quelque chose qui me convienne. A vous de voir ...

Faites chauffer le lait avec le sucre (en remuant, parce que cela a tendance à attacher un peu). Quand cela bout, versez sur le pain dur, et mélangez. Laissez refroidir en remuant de temps en temps pour que cela s'imprègne bien.

Battez les 3 œufs en omelette, et rajoutez-y les raisins avec le rhum. Versez sur le pain ramolli au lait, et bien mélanger.

Versez dans un moule à manqué beurré, et faites chauffer au four pendant environ 45 minutes.

C'est une recette idéale pour recycler le pain dur !