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Mini-croissants apéro

Une petite recette sympa et vite faite.

Pour 32 mini-croissants, il faut 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 tranches de saumon fumé, 1/2 paquet de fine de bacon, du boursin ail et fines herbes.

On déroule la pâte feuilletée, on met l'appareil magique dessus (acheté dans une foire pour moi, mais il semblerait que Tupperware le fasse aussi), et on appuie. Ensuite, on remplit les alvéoles.Une fois celles-ci remplies, on enlève délicatement l'appareil.

Rassurez-vous, sans cet appareil, c'est possible aussi, il suffit juste de de découper la pâte en 16 quartiers.

Mini-croissants apéro

Sur la première pâte, j'ai mis des morceaux de saumon fumé et du boursin, et sur la seconde, de la fine de bacon et du boursin.

On humecte avec de l'eau la partie la plus fine de chaque quartier (très important, car cela soude la pâte). Puis on roule, en partant du côté le plus large du quartier. On donne une forme un peu arrondie au croissant, et on aplatit un peu les bouts. Mettre ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Le temps de remplir les alvéoles et de former les croissants a été un peu trop long pour moi vu la (trop grande) chaleur, la pâte commençait à coller. Alors pendant le préchauffage du four, je les ai remis au frigo.

Il faut ensuite les dorer, normalement, je mets du jaune d’œuf battu avec un peu de lait, mais là, prise par le temps (il faut que je trouve un récipient qui va au congélateur pour le blanc d’œuf, car quand j'en ai plusieurs, je m'en ressert pour faire des financiers), je les ai juste badigeonnés de lait.

Puis 20 minutes au four.

Mini-croissants apéro

Ces petits croissants peuvent se congeler crus sans problème, il faut les mettre bien à plat dans le congélateur, puis quand ils sont congelés, les conditionner dans un sac ou une boîte.

Ensuite, quand on veut les utiliser, un peu de jaune d’œuf pour les dorer, puis 25 minutes au four préchauffé.

Ces croissants peuvent se décliner en plein de parfums, et même en version sucrée (pour des goûters).

C
kikouu passage rapide pour te souhaiter un bon WE
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P
Bon week-end à toi aussi !
C
ça doit être bien bon :)
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P
Miam miam !<br /> En général, il n'en reste pas.
C
je fais avec du chorizo, et du jambon + émenthal, ou avec un peu de pesto ...<br /> c'est très bon aussi ^_^
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P
Jambon + emmental, j'ai déjà fait aussi. Saumon + poireaux aussi ...<br /> Encore plein de parfums à découvrir ...
V
oui c'est super.... quel courage d'allumer le four en ce moment.... bravo ma belle..... bisous
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P
Gourmande :)<br /> Merci !!!
T
trop bon!
P
Faut ce qu'il faut !<br /> Bisous Marie-Jo