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Ballotins au camembert

Ballotins au camembert

Je ne suis pas une grande créatrice en cuisine, à part supprimer des ingrédients dans les recettes ... :)

Mais quand je reçois du monde, j'essaie de faire des plats un peu plus élaborés.

Dernièrement, j'ai (re)fais des ballotins au camembert. Il s'agit d'une recette Demarle, vous savez, les moules Flexipan qui se démoulent super bien ? Depuis que je les ai découverts, je les ai adoptés sans condition, trop top le démoulage !

Mais cette recette se démoule super bien, je pense que vous pouvez la réaliser sans problème dans d'autres moules aussi.

Je me sers des empreintes 12 mini-muffins.

Ingrédients :

6 feuilles de brick

de l'huile

de la fine de bacon

1/2 camembert au lait cru

poivre

2 oeufs

20 cl de crème fraiche liquide

Mettez les empreintes sur la plaque (sinon, le moule ne se tient pas).

Préchauffez le four à 180 °C ( th.6).

Badigeonnez d'huile avec un pinceau les feuilles de brick. La première, sur les deux faces, les feuilles suivantes, sur une seule seulement (comme on les pose les unes sur les autres pendant l'opération, la face non badigeonnée s'imbibe sur les autres).

Coupez avec un ciseau les feuilles en 2, puis chaque moitié en 3 (donc chaque feuille en 6 au final).

Mettez 3 morceaux de feuilles de brick dans chaque empreinte, de façon à faire un petit "nid'.

Coupez le demi-camembert en 6, puis chaque morceau dans l'épaisseur en 2, puis encore en 3.

Mettez de la fine de bacon dans chaque empreinte, puis 3 petits morceaux de camembert.

Ajoutez du poivre par dessus.

Mélangez les œufs et la crème liquide, et répartissez dans les empreintes.

Faites cuire à 180 °C ( th.6) pendant 15 minutes. Dans mon four, je fais cuire un peu plus longtemps à une température moins élevée, mais cela dépend de votre four.

Il ne reste plus qu'à les prendre délicatement et les disposer sur une assiette avec un peu de salade verte, et voici une jolie entrée.

Ballotins au camembert
Ballotins au camembert
Ballotins au camembert

Bon appétit !

chez laramicelle 06/06/2013 12:37

voilà la recette du welsh
c'est très bon, je le mange sans l'oeuf
http://www.lechtimarche.fr/1345-recette-traditionnelle-nord-welsh-de-chnord.html

Panpanette 06/06/2013 12:52

Je viens de regarder. Il y a de la bière (j'aurais dû m'en douter :))
Par contre, le cheddar, pas trop mon truc comme fromage ... à voir avec un autre
Merci d'avoir donné le lien !

Cycis 06/06/2013 11:25

En tant que flamand je prendrais du fromage de Bergues.

Panpanette 06/06/2013 11:30

Coucou Cycis
Bonne journée !

michelle laramicelle 05/06/2013 18:31

hum ça doit être bon
ici on fait des frosties; du pain au camembert passé sous le grill ,mais ce n'est pas si élaboré que ta recette;

Panpanette 06/06/2013 08:30

:)

chez laramicelle 06/06/2013 08:24

des rosties pas des frosties^^

Panpanette 05/06/2013 19:29

Non, je ne connais pas non plus !

michelle laramicelle 05/06/2013 19:18

c'est une recette du nord^^ on a aussi le welsh avec un autre fromage ; tu connais?

Panpanette 05/06/2013 18:44

Je ne connais pas, tiens, encore une idée !

careli 05/06/2013 10:03

ça ne doit pas être mauvais du tout, mais j'essaierai peut-être avec de la tomme
(je préfère en fromage chaud la tomme au camembert, faut dire qu'ici on l'achète tellement mûr, que chaud il dégage un parfum de vieille chambrée assez insoutenable ! mdrr)

Panpanette 05/06/2013 10:09

Je pense que c'est aussi bon avec d'autres fromages, comme du chèvre aussi, par exemple.

Nickie 05/06/2013 08:57

Ce doit être délicieux! Hummm!

Panpanette 05/06/2013 09:36

Moi j'aime bien, en tout cas, et je crois que mes invités aussi, enfin, c'est ce qu'ils disent ! :)