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Tarte tatin de légumes

La recette "tatin", c'est la pâte à l'envers ! Au-dessus, quoi !

Pour les légumes, j'ai préparé comme une sorte de ratatouille : j'ai fait revenir 1 oignon dans de l'huile d'olive, ajouté 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 petites aubergines, 1 courgette, 2 tomates (tous ces légumes, bien sûr, coupés en morceaux). Vers la fin de la cuisson, j'ai assaisonné, sel, poivre et herbes de Provence. Il faut compter 20 à 30 minutes suivant la grosseur de vos légumes.

Laisser refroidir et égoutter (comme je n'ai mis que 2 tomates, je n'ai pas eu besoin d'égoutter, il n'y avait pas trop de jus).

Couvrir votre moule d'un papier sulfurisé et déposer votre préparation dessus. Ajouter éventuellement des tomates séchées (rincées avant). Bien tasser !

Saupoudrer d'un fromage râpé (j'ai mis un peu de parmesan).

Et ... mettre une pâte brisée par-dessus ! Bien rentrer les bords à l'intérieur du moule, piquer la pâte avec une fourchette.

Cuire à four préchauffé environ 30 minutes !

Bien sûr, pour la déguster et pouvoir la couper, il faut retourner le tout sur un plat de service !

 

Tarte tatin de légumes
Tarte tatin de légumes
Tarte tatin de légumes

LUBY Emy38 17/09/2017 20:25

miam miam, je ne connais pas cette recette
merci du partage bizou sans oublier les calins aux zanimos

Panpanette 18/09/2017 09:54

Juste une recette bidouillage ! mdr ! Mais ça se mange ! ^^
Bonne journée, bisous

josse 14/09/2017 21:39

Je vais essayer ta recette.
Bonne soirée

Panpanette 16/09/2017 10:45

Super ! ^^
Bonne journée, bisous

martine 14/09/2017 17:05

Bonjour,
Merci pour cette recette très appétissante.
Bonne fin de journée
Bisous
martine

Panpanette 16/09/2017 10:45

Bonne journée, bisous

vero 14/09/2017 07:40

Merci pour la recette

Panpanette 16/09/2017 10:45

Bonne journée, bisous

Gomez Victoria - Lynn 13/09/2017 19:08

oh ça ça me dit :) merci pour l'idée ; bisous

Panpanette 16/09/2017 10:45

Bonne journée, bisous