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Pain de courgettes

Depuis quelques jours, je commence à avoir des courgettes dans mon jardin (yes !).

Il me faut donc trouver des idées pour varier la façon de les préparer.

Cette fois-ci, j'ai opté pour le pain de courgettes. Et bien je ne l'ai pas regretté ! Cette recette est délicieuse, car j'avoue que j'en ai déjà essayé plusieurs.

Je me suis inspirée de la recette décrite ici :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_pain-de-courgettes_15371.aspx

Il vous faut 3 ou 4 courgettes, suivant la grosseur (j'en ai mis 4, et j'avais juste un peu trop de pâte, j'ai dû utiliser des petits moules supplémentaires). Il vous faut également 4 œufs, 4 biscottes, 2 gousses d'ail, sel, poivre, basilic, huile d'olive, et de la crème fraiche (mon pot de 20 cl n'était pas rempli).

Laver les courgettes, bien les essuyer, éliminer les extrémités en les coupant. Puis les couper en petits dés.

Peler les gousses d'ail.

Faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive avec l'ail haché, le sel, le poivre, et le basilic, pendant environ 20 minutes. Laisser reposer.

Écraser les biscottes pour les réduire en chapelure.

Battre les œufs en omelette, rajouter la crème fraîche, et battre encore. Ajouter la chapelure de biscottes et mélanger à nouveau.

Égoutter les courgettes. Très important !!!!

Ajouter les courgettes égouttées dans la préparation précédente, mélanger, puis verser dans un moule à cake beurré.

Cuire à four normal environ 45 minutes.

J'ai servi ce pain de courgettes en entrée, froid, avec une mayonnaise.

Pour cette recette, j'ai utilisé les différentes variétés de courgettes que j'ai dans mon jardin, verte, blanche, et jaune, et cela a joliment colorisé le pain de courgettes.

Pain de courgettes
Pain de courgettes
Pain de courgettes

chez laramicelle 04/08/2014 18:37

coucou c'est une bonne idée :)
bisous

Panpanette 04/08/2014 19:04

C'est de saison !
Bisous

careli tutolibre 04/08/2014 17:31

un d'agar agar pour moi en plus et on a presque la même recette ^_^

Panpanette 04/08/2014 19:04

super !
bisous

vasseur marie josé 04/08/2014 13:21

c'est vrai c'est délicieux j'ai dejà fait cette recette en rajoutant quelques ingrédients muscade anis vert enfin selon les gouts et bien quel régal tu as raison c'est super bon et ça change.......bonne journée les amis bises à vous deux Mariejo

Panpanette 04/08/2014 14:02

Je suis contente d'avoir un autre avis !
Le déménagement s'est bien passé ?
Bisous à vous deux

Cycis 04/08/2014 11:15

Merci Panpanette, la cheffe n'en a jamais fait mais cela ne saurait tarder.
Vu que je cueille les courgettes lorsque elles font 30 à 40 cm de long je pense qu'une seule devrait suffire (LOL).
Bises.
Cycis

Panpanette 04/08/2014 12:16

J'avoue que je les cueille plus tôt, pas la patience d'attendre :)
Cette recette est vraiment très bonne, mais il faut bien assaisonner (j'adore le basilic !!!)
Bisous

martine 04/08/2014 07:00

Je cherchais justement une recette de pain de courgettes. Alors, c'est parfait. Il est d'une jolie couleur avec tes différentes courgettes.Merci à toi pour le partage
Bonne journée
Bisous
martine

Panpanette 04/08/2014 07:38

C'est vraiment une très bonne recette. C'est facile à faire, et c'est très bon !
Bisous, bonne journée