Je continue dans ma lancée avec les légumes anciens.
Ingrédients :
- 1 topinambour
- 1 rutabaga
- 1 navet
- 1 navet jaune
- 1 panais
- 4 pommes de terre (pas trop grosses)
- 1 tablette de bouillon de volaille
- quelques feuilles de basilic
- un peu de beurre (facultatif)
J'ai épluché tous les légumes, les ai coupés en morceaux, et les ai mis dans mon Thermomix. J'ai recouvert d'eau jusqu'à niveau des légumes, et mis la tablette de bouillon.
J'ai programmé Varoma, sens inverse, vitesse 1 pendant 18 minutes.
J'ai ensuite ajouté quelques feuilles de basilic, un peu de beurre, et mixé 1 minute vitesse 6, puis 1 minute vitesse 10.
Le résultat est très onctueux, et j'ai beaucoup aimé le goût.
Je pense que cette soupe doit pouvoir se faire aussi sans Thermomix, Par contre, il faut peut-être adapter le temps de cuisson dans ce cas. Et passer au mixer ensuite.