Je me suis laissée tenter par plusieurs légumes que je ne connais pas, et j'ai décidé de les tester en poêlée et en soupe.
Voici ma version poêlée !
Ingrédients :
- 2 topinambours
- 1 navet jaune
- 1 rutabaga
- 1 navet
- 1 panais
- 2 carottes (pour la couleur)
Éplucher et couper les légumes en petits morceaux.
Les faire cuire environ 1/2 heure dans de l'eau bouillante salée. Les légumes doivent être presque tendres. (Le problème, c'est que certains sont tendres plus vite que d'autres, il aurait peut-être fallu les cuire séparément, mais bon, j'avais commencé comme çà, alors ...)
Faire chauffer un peu d'huile et de beurre dans une poêle, et faire revenir les légumes. Assaisonner (poivre).
Résultat : une très belle découverte, et qui change !
Pour ma part, une fois épluchés, je suis incapable de faire la différence entre un rutabaga et un navet jaune ...