Joséphine m'a fait envie l'autre jour, quand elle a publié sa recette de chili con carne. Il faut vous dire que je n'ai jamais fait ce plat, appréhendant ... je ne sais pas trop quoi ... ?
Enfin, là, avec la recette sous la main, je ne peux pas me tromper, n'est-ce pas ?
Alors je me suis lancée !
J'ai donc suivi la recette de Joséphine ici :
http://lesrecettesdejosephine.com/2013/11/03/chili-con-carne/
Je n'ai pas d'épices "chili", mais comme c'est une composition de différentes épices, j'ai fait mon propre mélange, comme le suggérait Joséphine.
Je dois avouer que je n'ai pas mis 2 cuillères à soupe de ces épices, mais une seule. Enfin presque, parce que je n'ai rempli la cuillère qu'aux trois-quarts. Je suis méfiante !
Sinon, je n'ai pas trouvé de haricots rouges cuits sous vide, j'ai donc fait "à l'ancienne" : trempage des haricots secs pendant 12 h. Par contre, pour la cuisson, cela a été plus délicat. J'ai donc cuit pendant 3 heures, en réduisant le feu.
Au final, c'était ... délicieux ! Un seul bémol, j'étais tellement concentrée sur les épices, que j'ai oublié de mettre ... le sel et le poivre. Mais cela n'a pas été un gros problème.
Merci Joséphine pour m'avoir donné envie de réaliser cette recette si parfumée !